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    大豆油有哪些特点?对人体健康有什么作用?

    更新时间:2019-05-16 来源:http://news.spzs.com/ 浏览:606 次

    大豆油简称豆油,是以黄豆为原料制取的食用油,是中国市场上消费量*大的食用油。


    成品大豆油根据等级不同色泽呈淡黄或橙黄。

    三级大豆油豆香浓郁,一级大豆油豆香清新,两者均适宜于各种烹饪需求。

    豆油拥有大豆得天独厚的营养优势,人体消化吸收率高达98%。

    大豆油的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,其中:油酸17%-30%,亚油酸48%-59%, 亚麻酸4.2%-11%。

    世界卫生组织WHO和联合国粮农业组织FAO推荐ω-6(亚油酸)与ω-3(亚麻酸)脂肪酸比例应为(5-10):1,对健康有利,可见豆油较符合这一比例特点。

    大豆油含有大量的亚油酸

    亚油酸是人体必需脂肪酸,幼儿缺乏亚油酸,皮肤易变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺亚油酸,会引起白内障及心脑血管病变。

    大豆油的亚麻酸含量较高

    亚麻酸有益于预防和**癌症、心脑血管病、糖尿病、老年痴呆症等疾病。

    大豆油中还含有丰富的脂肪伴随物

    如维生素E、生育酚、甾醇等,这些营养元素和活性物质对人体健康均非常有益。

    豆油主要作为烹饪用油,也用于新万博平台加工,如制造植物奶油、蛋黄酱等新万博平台。

    豆油经过深加工,在工业和医药方面的用途也十分广泛,可用于制造甘油、油墨、合成树脂、生物燃料等,以及作为药用辅料、**等。

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